說到台中南屯美食，怎能錯過這裡的滷肉飯與爌肉飯，從南屯老街到南屯市場一帶，藏著許多在地人從小吃到大的古早味老店。
這次特別整理出 8 家在地人激推的南屯滷肉飯、爌肉飯名單，從銅板價的傳統便當到米其林推薦美食，無論你是滷肉飯控還是爌肉飯愛好者，這份名單絕對讓你吃得滿足又盡興！
8 間南屯滷肉飯、南屯爌肉飯推薦搶先看！
- 林記飯館（南屯店）：「肥瘦自由選」的客製化服務
- 南屯滷肉飯：必點隱藏版燒肉飯
- 南屯蕭爌肉飯：早鳥限定！早上 6 點就開始營業
- 小初店：米其林必比登 & 台中米其林雙推薦
- 富鼎旺豬腳（東興店）：米其林必比登推薦美食
- 市ㄚ口賣香飽：清爽系的古早味
- 三代爌肉飯：店家特製的蒜泥和辣椒是亮點
- 源爌肉飯：在地 40 年的老字號
南屯滷肉飯、爌肉飯推薦 1：林記飯館（南屯店）
林記飯館成立於 1992 年，它最貼心的地方是提供了「肥瘦自由選」的雙重選項，讓無論是偏愛膠質豐厚的招牌滷肉飯，或是喜歡紮實口感的瘦肉滷肉飯，都能找到屬於自己的美味。
招牌滷肉飯以手工切製的豬肉，經過長時間滷煮，滷汁鹹香帶甜、油光閃閃，肥肉部分達到肥而不膩、入口即化的境界，搭配 Q 彈米飯，每一口都充滿古早味鹹甜醬香與豐富膠質，是許多老饕的首選。
店內的爌肉飯同樣令人驚艷，厚度十足的三層肉肥瘦交織，肥肉軟嫩不膩，瘦肉也不會柴。加上便當搭配的滷梅干菜、滷蛋等豐富小菜，以親民的銅板價格，提供了超高 CP 值的傳統國民美食，難怪每到用餐時段總是座無虛席。
南屯在地網友怎麼說
- 整個很喜歡～米飯、滷肉、排骨，很喜歡。平日對於米飯很講究、林記的米飯非常很合我的胃口。滷肉有分肥跟瘦（肥的不會讓人感到噁心、肥而不膩），不喜歡肥滷肉的也有賣瘦滷肉（這點也很貼心），賣餐能ㄧ家買齊。
- 生意很好，幾乎滿滿滿，點了便當和冬粉，內用辣椒醬超級好吃有辣👍點湯可以續加湯免費，整體口味不錯個人喜歡推薦喔～
- 滷肉飯很好吃，雖然有點偏甜，吃便當有附菜，蠻划算的。滷蛋跟豆腐也都魯的很透。雞湯味道也不錯，而且少見可以加湯的店家。會想再來吃看看其他的菜色，很推薦。
| Google 評分/則數 | 4.4 分 / 1,481 則 |
| 招牌推薦 | 招牌滷肉飯、五香焢肉飯、滷雞腿、苦瓜排骨湯、滷梅干、黃金泡菜、滷豆腐。 |
| 菜單 | 菜單照片 |
| 地址 | 南屯店：台中市南屯區南屯路二段 108 號 總店：台中市大里區益民路二段 180 號 |
| 電話 | 南屯店：(04) 24731230 總店：(04) 24876188 |
| 營業時間 | 星期一 ~ 日：11:00~14:30、16:30~20:30 |
南屯滷肉飯、爌肉飯推薦 2：南屯滷肉飯
位於萬和宮、南屯市場旁的南屯滷肉飯，早上 6 點就開始營業，是在地人喜愛的傳統早午餐選擇。店內餐檯上擺放著豐富的菜色，便當簡餐的主菜選擇眾多，除了招牌滷肉飯，還有控肉飯、排骨便當、三杯雞便當、蜜汁雞腿便當，價格都在 100~110 元。
店內的滷肉飯是必點招牌，飯上除了油亮亮的滷肉，還多了肉鬆和筍乾，非常下飯。爌肉飯也深受許多在地人喜歡，配菜均衡不油膩。不過最讓饕客驚艷的是隱藏版燒肉飯，炸到外皮香酥，裡面還是軟嫩帶點紮實口感，真的越吃越涮嘴。
南屯在地網友怎麼說
- 隱身在南屯老街裡的「南屯滷肉飯」以焢肉飯及滷肉飯聞名，也有多種麵食及便當可以選擇，種類相當多樣化。完全是為了他們的隱藏版「燒肉」而前往，共有分大小兩種 SIZE，這次直接選擇大份的好滿足。雖然價格不便宜但好涮嘴，每一口都能吃到軟嫩的口感，重點是也不會很油膩，大家有經過附近可以試試。
- 滷肉飯也有驚訝到，端上來有肉鬆，小小的四角粒堆疊在白飯頂端，我看偏肥的滷肉飯，吃起來卻不肥膩，調味也甜鹹適中，因為不管是太甜或太鹹都會讓油的食物容易膩，他們做到了很好的平衡。
| Google 評分/則數 | 3.9 分 / 238 則 |
| 招牌推薦 | 滷肉飯、控肉飯、燒肉便當。 |
| 菜單 | 菜單照片 |
| 地址 | 台中市南屯區南屯路二段 585 號 |
| 電話 | (04) 23898621 |
| 營業時間 | 星期一 ~ 五：06:00~15:00 星期日：06:00~15:00 星期六：公休 |
南屯滷肉飯、爌肉飯推薦 3：南屯蕭爌肉飯
在台中，提到國民美食爌肉飯，南屯蕭爌肉飯絕對是榜上有名的人氣老店。這家連鎖爌肉飯在南屯是第一家，現在水湳、北屯都有分店，最特別的是北屯中清店 24 小時全天候營業，從早餐到宵夜都能吃到。
店內首推必吃三層爌肉，份量超大一塊，肥瘦相間，是偏硬偏 Q 的口感，通常會先炒或油煎過再滷，才不會讓皮脂部分在燉滷過程中散開；味道也不會有太過濃厚的醬油香。而滷肉飯鹹淡適中、不油膩，非常建議搭配店家自炒辣椒和酸菜一起吃，是絕佳的搭配。
南屯在地網友怎麼說
- 爌肉飯：喜歡~爌肉很軟嫩，滿滿的膠原蛋白XD酸菜很入味！搭配白飯很讚~有酸菜的添加，整體看起來不單調。
- 雨後早晨耒拜訪南屯市場名店，肥瘦適中的爌肉飯加上鹹菜和辣椒後，入口生香美味好吃，再喝碗濃濃味噌湯，滿足了味蕾心情就愉快了！
| Google 評分/則數 | 3.8 分 / 436 則 |
| 招牌推薦 | 滷肉飯、爌肉、腳庫飯、豬腳飯、招牌炒麵、白菜滷。 |
| 菜單 | 菜單照片 |
| 地址 | 台中市南屯區南興巷 28 號 |
| 電話 | (04) 23862158 |
| 營業時間 | 星期二 ~ 日：06:00~12:30 星期一：公休 |
南屯滷肉飯、爌肉飯推薦 4：小初店
位於台中南屯大業路的小初店，榮獲 2024 年米其林必比登推薦，且連續三年入選台中米其林必比登推薦。這家人氣滷肉飯麵食館主打台灣味小吃，像是滷肉飯、牛肉麵和肉燥麵等。其店面不大，環境充滿文青氣息，不過座位數不多，可能需要排隊。
滷肉飯是招牌之一，滷肉偏肥讓每口飯都充滿豐富的膠質，其鹹香滋味叫人著迷，上面還有小黃瓜跟蒜泥超對味。若較偏愛瘦肉的口感，也可以試試他們的香菇肉燥飯，全是瘦肉的肉燥搭配入味的香菇，鹹度適中很夠味。
南屯在地網友怎麼說
- 我點了招牌滷肉飯便當+紅油鮮蝦炒手+燙空心菜，真的一整個飽到天花板，滷肉超誘人！不會膩口！搭配小黃瓜好吃。紅油抄手微辣微酸，真的秒殺。空心菜也表現不錯。整體的用餐空間很舒服乾淨+餐點擺盤也很棒。價格平易近人+餐點現點現做，熱呼呼好吃。
- 招牌滷肉飯：醬色很深，肉臊偏肥帶有紅蔥香氣，鹹中帶甜，富含膠質，米飯煮得好，絕對是水準之上的滷肉飯。
| Google 評分/則數 | 4.4 分 / 2,172 則 |
| 招牌推薦 | 招牌滷肉飯、牛肉麵、香菇肉燥麵、半熟荷包蛋、涼拌小黃瓜、蒜泥白肉。 |
| 菜單 | 菜單照片 |
| 地址 | 台中市南屯區大業路 243 號 |
| 電話 | (04) 23100700 |
| 營業時間 | 星期二 ~ 五：11:30~20:30 星期六 ~ 一：公休 |
南屯滷肉飯、爌肉飯推薦 5：富鼎旺豬腳（東興店）
圖 / 富鼎旺豬腳官方臉書
榮獲米其林必比登推薦的富鼎旺豬腳，雖然主打豬腳，但其靈魂配角滷肉飯，同樣讓無數饕客著迷。滷肉飯上頭淋的滷肉感覺像是燉煮了很久，口感軟爛、入口即化，米飯粒粒分明飽滿，吃起來軟硬適中，整體的味道和口感很有水準。
這碗滷肉飯不僅是單點的人氣王，更是搭配豬腳或腿扣的最佳選擇，當你享受完皮彈肉嫩的豬腳或軟爛入味的腿扣後，再扒上一口充滿滷汁精華的滷肉飯，那種傳統的古早味香氣會讓人心滿意足。
南屯在地網友怎麼說
- 豬腳麵線的麵線讓我驚奇，沒有粉味或太軟爛，搭配醬汁的調味，單嗑三碗應該沒問題，豬腳滷得很入味，口感微 Q 軟嫩，滷肉飯淋上相同滷汁，香氣四溢，光旁邊桌的爸爸就直接點兩碗在扒，筍絲配飯也好吃。
- 腿扣超級好吃！瘦肉軟嫩，肥肉入口即化，吃起來一點也不油膩，吃完想再來一盤。
| Google 評分/則數 | 4.1 分 / 1,548 則 |
| 招牌推薦 | 滷肉飯、豬腳、腿扣、麵線、筍絲、滷蛋。 |
| 菜單 | 菜單照片 |
| 地址 | 東興店：台中市南屯區東興路二段 120 號 中正店：台中市中區臺灣大道一段 560 號 |
| 電話 | 東興店：(04)24713355 中正店：(04)22253188 |
| 營業時間 | 星期一：11:00~14:30、16:30~19:30 星期三 ~ 日：11:00~14:30、16:30~19:30 星期二：公休 |
南屯滷肉飯、爌肉飯推薦 6：市ㄚ口賣香飽
位於台中南屯區忠勇路上的市ㄚ口賣香飽，雖然店名充滿趣味，但其提供的爌肉飯絕對是深藏不露的在地美味。它打破了傳統爌肉飯的厚重油膩印象，走的是一種清爽系的古早味路線。
這裡的爌肉飯是使用特選的三層肉，經過滷製後肥肉的部分彈嫩而不膩口，而瘦肉也能保持軟嫩不柴的口感，而滷汁的調味恰到好處，不會過於死鹹或重油，讓整體品嚐起來更加順口無負擔。
再搭配上香 Q 的米飯與店家附上的酸菜，每一口都相當可口開胃。若你是重口味愛好者，建議可以試試店家特製的朝天椒醬油，一點點的辣度就能讓爌肉飯的層次感瞬間提升，更加涮嘴下飯。
南屯在地網友怎麼說
- 爌肉飯好吃！肥肉軟嫩不油！豬血湯好喝~
- 平價的小吃，爌肉飯很軟嫩，肥肉 Q 彈，很好吃！
| Google 評分/則數 | 4.5 分 / 39 則 |
| 招牌推薦 | 爌肉飯、滷肉飯。 |
| 菜單 | 菜單1照片 |
| 地址 | 台中市南屯區忠勇路 23-12 號 |
| 電話 | 0986-692-699 |
| 營業時間 | 星期二 ~ 六：06:00~13:30 星期日、一：公休 |
南屯滷肉飯、爌肉飯推薦 7：三代爌肉飯
鄰近鎮平國小的三代爌肉飯，從早上 6 點營業到下午 2 點，是在地人最愛的早午餐名店。店內的爌肉飯一上桌色澤油亮，滷得入味卻不會太油膩，膠質感十足，且鹹度剛剛好。
還有那滷得軟嫩又不碎爛的腿庫皮油油亮亮，入口後卻不油膩，膠質在嘴巴中化開。推薦必搭配店家特製的蒜泥和辣椒，特別是辣椒，香辣又解膩。
而它的滷肉飯比較偏向肉燥飯，瘦肉偏多，吃起來會比較乾一些，表現略遜於招牌爌肉飯。除了主食外，綜合湯給的料也很豐富，有大腸頭、豬頭肉、豬血、酸菜等，湯頭鹹度適中，重點還可以免費續湯。
南屯在地網友怎麼說
- 這家真的強，豬皮滷的很軟爛，用上顎輕輕一頂就化掉了，瘦肉不會柴，一定一定要加他們自製的辣椒和蒜頭，紅茶好喝，大概是微糖的程度。
- 爌肉配上店家自製辣椒、蒜泥，口味更上一層，再加上荷包蛋猶如如虎添翼；大腸湯，大腸還有一層油質，湯頭濃郁，與爌肉飯相配。
| Google 評分/則數 | 4.0 分 / 1,281 則 |
| 招牌推薦 | 爌肉飯、綜合湯、紅茶。 |
| 菜單 | 菜單照片 |
| 地址 | 台中市南屯區黎明路一段 506 號 |
| 電話 | (04) 24700363 |
| 營業時間 | 星期一 ~ 六：06:00~14:00 星期日：公休 |
南屯滷肉飯、爌肉飯推薦 8：源爌肉飯
位於台中南屯黎明路二段的源爌肉飯，是在地 40 年的老字號爌肉飯店，每日早上六點半就開始營業，是在地人相當推薦的銅板早午餐，更是勞工朋友的最愛。店家是鐵皮屋，用餐環境不算好，但人潮還是不少。
爌肉飯是他們家的招牌，選用溫體豬的三層肉製作。可以在點餐時告知想吃肥肉多或瘦肉多的，但即使是偏肥的爌肉，也滷到入口即化，充滿了膠質卻肥而不膩，而瘦肉部分則保持了細緻多汁的口感，滷得很透。搭配一碗用大骨熬製的綜合湯，更是老顧客們的標準吃法。
南屯在地網友怎麼說
- 爌肉飯好吃、炒麵很強，大腸豬血湯蠻推薦的。爌肉飯有爌肉外，還添加筍絲。插著竹籤的爌肉，看起來美味，口感不錯，豬皮 Q 彈。
- 爌肉飯好吃，爌肉完全不柴！還非常入味，添加豆芽菜。插著竹籤的爌肉，口感很好，豬皮 Q 彈，肥瘦適中！綜合湯料多實在，荷包蛋偏油。
| Google 評分/則數 | 4.1 分 / 416 則 |
| 招牌推薦 | 爌肉飯、綜合湯 |
| 菜單 | 菜單照片 |
| 地址 | 台中市南屯區黎明路二段 14 號 |
| 電話 | (04) 23825964 |
| 營業時間 | 星期二 ~ 日：06:30~14:00 星期一：公休 |
想品嚐南屯道地滷肉飯、爌肉飯嗎？就從林記飯館開始！
從早到晚、從便當到宵夜，台中南屯的滷肉飯百家爭鳴，但若要挑一家「肥瘦剛好、香氣最穩定」的代表，林記飯館絕對榜上有名。
它用的是傳承三十多年的老滷汁，讓滷肉飯鹹香帶甜、膠質滿滿，每一口都能吃出傳統的古早味。加上「肥瘦自由選」的貼心設計，不論你是重口味控或清爽派，都能找到最合拍的那一碗。
下次路過南屯，別再猶豫要吃哪家滷肉飯了！走進林記飯館，讓那碗油亮香濃的滷肉飯，替你的日常加點幸福味！
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